吃苹果后不宜立即喝牛奶，因为牛奶含有丰富的蛋白质和钙离子，而苹果则含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维等营养物质。两者都含有丰富的营养物质，但一起食用可能会导致一些不良反应，降低营养价值。因此，建议在吃苹果后等待半个小时以上再喝牛奶。

苹果中含有丰富的果酸，而牛奶则含有丰富的蛋白质。果酸可能会导致牛奶中的蛋白质凝固，影响人体对蛋白质的消化和吸收。因此，吃苹果喝牛奶可能会导致消化不良、腹痛、腹泻等不良症状。一般在吃苹果后半个钟头，胃会消化苹果，部分还会进入肠腔。然后再喝牛奶，可以减少两者之间的反应，有利于苹果和牛奶的营养物质被人体充分吸收，起到营养互补的作用，有益于身体健康。同时，也需要注意适量食用，减少消化负担。